A manera de integración de las principales vías metabólicas de la Bioquímica humana, se estudian sus cambios a través de las diferentes fases del ayuno, los ajustes hormonales y las implicaciones en patologías como la diabetes. Un taller breve, ideal para estudiantes que ya han iniciado en carreras de ciencias de la salud, para entender las relaciones entre vías, consolidar conceptos y estudiar los efectos sobre enfermedades ya establecidas.
CONCEPTO BIOQUÍMICO DEL AYUNO
ESTADO POSTPRANDIAL
FASES DEL AYUNO
FUENTES ENERGÉTICAS DURANTE EL AYUNO
HORMONAS INVOLUCRADAS
ANÁLISIS DE LAS VÍAS METABÓLICAS
EL AYUNO EN EL DIABÉTICO